俗话说的好：早餐吃的要像皇帝，午餐吃的要像皇后，晚餐吃的要像乞丐。营养学研究证明，早餐是一天中最重要的一餐。营养丰富的早餐，可以让人精力充沛，将学习与工作的效率提高。但是现代社会生活节奏越来越快，巨大的工作压力使很多上班族无法吃好早餐，甚至是吃不上早餐。
早餐是最重要的一餐，经过一夜的睡眠，夜间胃里分泌的胃酸，如果没有食物去中和，会刺激胃粘膜而导致胃部不适；如果空腹时间过长，会引起消化液分泌减少，进而引起胃肠病。
由于不吃早餐，人体需要的平衡膳食得不到满足，早上需要的能量便只能以消耗体内的糖元和蛋白质来补充。久而久之会造成代谢紊乱，并使人体加速衰老；不吃早餐的人，待用午餐时，因感到特别饥饿，必然要多吃，这样会使原来想通过不食早餐减肥者反而更胖，那么早餐怎么吃最营养？
好的早餐应该由：谷物、蔬果、蛋白质这三类来组成，才能给身体提供丰富又种类均衡的营养，进而保护身体健康。
一、谷物
如大米、小米、豆类，谷类食物可以提供碳水化合物，给人体提供能量。但最好是粗粮，精细米面尽量少选择，因为粗粮富含纤维，而且其含有的碳水化合物结构复杂，到体内会缓慢分解释放糖分进入血液，从而保持人体血糖稳定。
二、蔬果
蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物活性物质的重要来源，对提高膳食微量营养素和植物活性物质的摄入量起到重要作用。蔬菜水果大多数为水份多，能量低。
三、蛋白质
人类使用的优质蛋白主要来源于肉、蛋、奶、豆，主要来自动物蛋白和植物蛋白，还有人工加工蛋白。
动物性食物肉类、鱼类、蛋类、乳类是膳食中最好的蛋白质来源，其蛋白质含量一般为10%~20%。动物性蛋白质，量多，易消化吸收、质量好，属于优质蛋白质，缺点是脂肪含量高，尤其是饱和脂肪酸含量高，有的胆固醇高。植物性食物如谷类、豆类、蔬菜类、菌藻类、坚果类的蛋白质也是我们膳食中蛋白质的重要来源。大豆是最佳也是最经济的蛋白质来源，其中黄豆蛋白质含量达30%左右，豆类食品赖氨酸含量较多，缺蛋氨酸；粮谷有蛋氨酸，但缺赖氨酸，因此不同蛋白搭配食用可达到很好互补作用。
但上班族工作十分的忙碌，可能没有过多的时间为自己搭配早餐，那么不妨在自己的早餐中加入蛋白粉，蛋白粉的作用是可以给身体提供充足的蛋白质。
