随着年龄的增长，人体对蛋白质的消化能力逐渐降低，吃得多，但机体无法消化，甚至被排出体外，导致身体缺少蛋白质，对身体机能造成各个方面的影响，加剧衰老。
很多老年人会说，每天吃的东西很多，蛋白质怎么会缺失呢？实际上，他们忽视了一个重要的科学原理，摄入量并不等于吸收量，那么老年人应该怎么补充蛋白质才是最科学有效的呢？
首先需要知道，补充蛋白质要遵循以下两点：
一、合理搭配优质蛋白来源
各种食物中蛋白质的营养价值并不相同，如粮食蛋白质的营养价值就比鸡蛋蛋白质低。这是因为在不同食物的蛋白质中，必需氨基酸的组成是不同的。鸡蛋蛋白质属于乳清蛋白，它的必需氨基酸比例接近人体的需要，所以能充分而有效地被人体吸收利用，而粮食蛋白质中赖氨酸含量较低，影响它被人体利用。但当人们把粮食和豆类混合食用时，由于豆类蛋白质中赖氨酸含量丰富，正好弥补了粮食蛋白质的不足，使混合蛋白质的必需氨基酸比例较单独食用粮食或豆类时更接近人体需要的模式，从而提高了蛋白质的营养价值。而豆蛋白也可与动物蛋白搭配食用也可达到很好互补作用。这种现象就称为蛋白质互补作用。
因此这提醒我们要注意营养多元化，不要一味的补充动物蛋白或者植物蛋白，其实两者合理搭配营养更充足。
二、蛋白质摄入量要充足
科学表明健康成人每千克体重每日应该摄入0.8克蛋白质，举例：70千克的人，每天蛋白质的摄入量是56克（0.8克*70千克）。相当于160克左右的酱牛肉，或者16个鸡蛋白。但一般来说我们一天也吃不下这么多的食物，而且食物的缺点是脂肪含量高，尤其是饱和脂肪酸含量高，有的胆固醇高。因此，食用动物蛋白要讲求科学性，既要利用好动物的优质蛋白，又要防止动物蛋白中有害成分对我们的侵蚀，为我们健康请摄取优质的蛋白。
看了上面的文字是不是觉得补充蛋白质太麻烦了呢？其实想要快捷补充蛋白质，可以选择蛋白粉，蛋白粉是以大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白、大豆磷脂中的一种或多种原料经过提纯而成的，蛋白粉的作用主要是为人体补充蛋白质，坚持食用蛋白粉还可以增强免疫力。
