所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白等一种或两种混合加工构成的粉剂，蛋白粉的功效是补充蛋白质。人体中每日约有3%的蛋白质进行更新，人体的一切细胞、组织都由蛋白质所构成，蛋白质是维持免疫系统正常运转的重要成分，坚持食用蛋白粉补充蛋白质，有助于提高人体的免疫力。
哪些人需要食用蛋白粉呢？主要就是缺乏蛋白质的人，如：
- 中老年人
中老年人消化系统能力较差，蛋白质摄入人体后的吸收转化率低，因此，对于中老年人来说，需要食用好吸收消化的蛋白粉来进行额外的蛋白质摄入。
- 术后恢复人群
人体的皮肤组织主要是由蛋白质所构成的，手术后如果想要伤口更好的恢复，便需要补充大量的蛋白质，这时就需要食用蛋白粉了。
- 孕妇
孕妇想要满足自身和胎儿的营养需求，在饮食中也要额外补充蛋白质，提高自身免疫力，并为胎儿的生长发育提供充足的营养，从食物中获取的蛋白质量不足时，可以选择食用蛋白粉了。
- 瘦身人士
人体体重超过理想体重的20%为肥胖，除遗传因素外，大多数人为食饵性肥胖。由于摄入的营养不均衡，进食所含热能长期超过机体需要，发生热能过剩，以致过多脂肪堆积在体内，使体重增加，但肌肉含量下降，形成肥胖。而肥胖人士想要瘦身，在饮食中就需要多补充蛋白质，增加肌肉含量，这样机体的基础代谢升高，也就更容易瘦身了。
- 上班白领
现代上班白领由于工作压力过大，常常以外卖、快餐解决一日三餐，营养摄入不均，容易造成身体免疫力下降。想要提高免疫力，可通过食用方便的蛋白粉补充蛋白质，提高免疫力。
