日常生活中，一些人只喜欢吃水果、蔬菜，其他食物摄入少，长期如此就容易导致营养不良，不利于身体健康。所以，为了避免出现营养不良的情况，长期素食的人就需要调整饮食，保证食物多样化，并且特别需要注意对蛋白质的补充。
水果、蔬菜中虽含有大量的维生素，但几乎不含蛋白质。蛋白质是生命物质的基础，是构造和修复身体的重要原料，人体内每天需要置换约3%的蛋白质来满足身体需求。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013版推荐，成年男、女每天推荐摄入65g/d和55g/d的蛋白质。若是蛋白质摄入不足，就容易导致抵抗力下降，出现身体易疲劳、易感冒等情况。
所以，对于只喜欢吃蔬果的素食者，要加强蛋白质的补充。那么素食者应该如何补充蛋白质呢？
1.增加豆类食物的摄入
除了肉类和蛋类食物，豆类食物是蛋白质很好来源。豆类食物中不仅蛋白质含量高，而且其中氨基酸组成合理，人体必需氨基酸数量充足，是一种优质蛋白质。长期吃素的人，可以适当增加些豆类食物的摄入，比如黄豆、黑豆、豌豆等都是常见的豆类食物。除此之外，素食者也可以选择吃豆制品，豆制品是由豆类食物加工而成，其不仅蛋白质的含量不减，还很大程度的提升了营养的消化吸收率。
2.适量食用蛋白粉
素食者只通过植物类食物摄取蛋白质，可能无法满足身体对蛋白质的需求。所以除了正常饮食之外，还可以搭配蛋白粉来强化补充蛋白质。蛋白粉是一种以提纯的蛋白为原料加工而成的粉剂，其中含有大量优质蛋白质。蛋白粉的功效与作用就是为缺乏蛋白质的人补充优质蛋白质，以满足身体对蛋白质的需求，适合长期吃素的人食用。
长期素质营养不良？看看蛋白粉的功效与作用吧！每天一杯蛋白粉，补充蛋白质，维持身体健康！
