现在越来越多的人喜爱素食，日常饮食以蔬菜、水果为主，认为这样可以降低胆固醇、脂肪的摄入，降低身体负担，保持苗条的身材。素食确实会给身体带来很多好处，因为素食营养容易被消化和吸收，能够减少体内脂肪堆积，但长期素食很容易造成身体缺乏营养，特别是蛋白质。
蛋白质是构成人体组织、器官的重要成分，能够维持人体组织更新和修补；蛋白质还是维持免疫系统发挥正常功能的物质基础，免疫细胞的生成以及抗体的合成都需要蛋白质为原料或参与其中。适当补充蛋白质能够帮助人体增强免疫力。成年人体内每天需要更新置换3%的蛋白质满足身体需求，如果注意补充，就容易导致蛋白质缺乏，对人体健康不利。因此，素食者要注意补充蛋白质。
蛋白质广泛存在于肉、蛋等食物中，那么素食主义者要加强蛋白质摄入，还可以食用哪些食物呢？一起来看看吧！
1.豆类及豆制品
豆类及豆制品食物价格低廉，品种多样，脂肪含量低，且含有丰富的蛋白质，受到很多素食主义者的喜爱。豆类蛋白中含有8种人体必需氨基酸，是日常饮食中很重要的蛋白质来源，素食主义者多吃一些豆类食物能够帮助补充蛋白质。
2.干果类
干果是果实成熟时果皮成干燥状态的果子或经过加工的果实，核桃、杏仁、开心果等等都属于干果。干果类食物是很多人的的最爱，看电视、逛街手边有一两包干果是非常惬意的事情。干果不仅好吃，营养也十分丰富，其含有丰富蛋白质，对素食主义者补充营养，增强体质有好处。
3.蛋白粉
蛋白粉中富含优质蛋白质，吸收利用率高于一般的食物，能够很有效的为身体提供蛋白质。素食者可以通过蛋白粉来加强补充蛋白质。那么对于素食主义者来说，什么牌子的蛋白粉好呢？这里推荐汤臣倍健蛋白粉，可为素食主义者补充身体所需要的蛋白质营养，增强身体免疫力。
素食虽然健康，但身体需要的营养是多种多样的，在食素的过程中，千万不要忘了摄入充足的蛋白质。
