说到缺乏蛋白质，很多人可能会联想到营养不良、身材瘦小，但是你知道吗？有时候胖也可能是因为蛋白质摄入不足导致的，这种胖不是真的胖，而是虚胖！这是为什么呢？针对于这种情况的“胖”，了解蛋白粉的作用很有必要。我们先来看看蛋白质不足和虚胖的关系。
蛋白质不足为何导致虚胖
①更容易产生饥饿感
你可能会发现，吃碳水化合物和脂肪类的食物后，好像总是很快就饿，于是就迫不及待去摄入更多的脂肪和碳水，而吃蛋白质含量高的食物就不会，这是因为蛋白质相比前两种能量来源，产生的饱腹感更强。主要原理是，蛋白质的食物热效应更高，也就是说，身体吸收蛋白质需要额外消耗更多的热量，可达到基础代谢的30%，但是碳水化合物和脂肪仅有5%左右[1]，所以说虽然摄入脂肪、碳水这两种营养素后补充到能量了，但过多的热量却会转化成脂肪在体内囤积，久而久之便形成了肥胖。
②引起基础代谢减少
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，肌肉细胞和肌肉纤维自然也不例外。当蛋白质不足时，肌肉细胞数量、肌肉纤维的分量都会变少，而肌肉量的多少与基础代谢是呈正相关的。肌肉量越高，基础代谢就越高。代谢高意味着，哪怕你什么都不做，你的基础热量消耗都比别人高，这样更利于减脂；相反的，由于蛋白质摄入不足，导致肌肉量减少后，基础代谢相应降低，就要付出更多的能力，来让体内的脂肪燃烧起来。
③营养不良性水肿
跟前两者不同，严重的蛋白质缺乏会直接导致身体出现水肿肥胖的假象。
蛋白质摄入不足，会造成体内的血浆蛋白和白蛋白浓度降低，若血浆蛋白总量下降至5.2g%以下，尤其是蛋白量逐渐下降至2.3g%以下时，身体就会出现十分明显的水肿[2]，外在表现看起来就是肥胖。这里有个简单易行的办法来区分肥胖和水肿：用手按压大腿，若肌肤很快回弹，则代表是“实胖”；若肌肤呈现短时间的凹陷，则意味着是水肿。
总结来说，若是长期蛋白质不足，体重也是很有可能会慢慢增长，体型看起来也更加肥胖的。针对于这种情况造成的“虚胖”，日常的蛋白质补充充足是非常重要的，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，一个普通成年人每天大约要摄入55~65g左右的蛋白质，而在蛋白质食物的选择上，也有一定的讲究。
“虚胖”如何补充蛋白质
①食物选择：对于本身已经“虚胖”的人来说，想要减脂，那么在摄入蛋白质的同时不能有过多的脂肪，同时也要控制好碳水化合物的摄入。因此，一些高蛋白、低脂肪的食物就比较适合，比如鸡胸肉、瘦肉、鸡蛋、豆类等等，可以在一日三餐中合理分配一定的量。
②蛋白粉：在食物之外，“虚胖”的人还需要适量的营养补充剂，也就是蛋白粉。蛋白粉的作用是什么？这是一种以植物蛋白、动物蛋白或两种蛋白混合加工制成的粉剂，它的主要功效便是可以帮助人体补充蛋白质。且蛋白粉中蛋白质含量一般都有明确标识，更方便定好每日的蛋白质摄入量。
另外，蛋白粉的选择也要和食物一样，依据“高蛋白、低脂肪”的标准，才能更好地达到减脂瘦身的目的，这里给大家推荐汤臣倍健蛋白粉。
这款产品中蛋白质含量达80%，而脂肪含量却只有3.32%，可以说非常适合减脂期间食用。在原料上，它采用的是东北非转基因大豆和黄金奶源带的乳清蛋白，原料质量高，产品品质自然更好，双蛋白的配方，比单一蛋白更有营养价值，含有人体必需的9种氨基酸，且经过科学配比后，消化率也达到了90%以上，可为人体补充到更多的营养。
可不要再认为肥胖是由于摄入过多营养导致的，说不定你是蛋白质不足造成的“虚胖”。若是想要成功减脂，那么了解合适的蛋白质食物，认识蛋白粉的作用都很有必要。而且充足的蛋白质摄入，也有利于为免疫细胞、免疫因子的合成提供原料，助你提高免疫力，助力身体健康。
参考资料：
- 蛋白质与减肥的奇妙关系
- 尚冬梅，汲清湘.营养不良性水肿
